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食品包装的自加热方法及结构

作者: 点击:1101 发布时间:2020-12-23

  外包装材料可以是耐热塑料或纸板-铝箔-塑料复合材料,食品包装容器可选用食品等级聚丙烯、聚苯乙烯等塑料板成型后再用复合蒸煮膜包装,也可选用铝塑复合软包装或金属容器。

  发热剂配方中固体粉末的成分由碱土金属氧化物或其氢氧化物组成,如CaO、MgO、Ca(OH)2、Mg(OH)2等,用量应在20%以上,加入适量的粉末和颗粒活性金属高能添加剂,如镁、铝、锌、铁及相应的反应物,后者可以是碱金属的弱酸盐,如NaAlO2、NaHCO3、Na2CO3等,用量为5-50。

  粉末和颗粒金属的用量为5-40%,发热剂的液体组可分为水或水溶液,盐溶液可起防冻和控制反应的作用,水用塑料袋或额外的包装,固体发热剂包装在透水耐热的布、纸或非织造布中。

  加热食品可以是快餐饭、蔬菜、汤、酒、饮料、方便食品等,采用整体包装形式将外包装与食品连接起来,内部加热剂的反应物不会与人体接触,可以一次性使用。